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LIVRE - par Michel Thibault collection "parcours & labeurs", Alan Sutton éditions 2003.
"LES BISCUITERIES DE REIMS" 128 pages - 23,5 x 16,5 cm.
Pendant plus de 3 siècles les fabricants de pain d'épice et de biscuits rémois ont réussi à populariser leurs produits en France comme à l'étranger. Au début du 20e siècle, Reims possédait encore une dizaine de biscuiteries, en 2003 une seule perpétue la tradition des célèbres biscuits champenois. L'auteur, passionné d'histoire régionale, fait revivre la grandeur des maisons Derungs, Petitjean, Rogeron, Tarpin, Sigaut, Triquenaux, Prévoteau, Rem, fossier ainsi que des biscotteries Oblédor & Paquot. Ses propos historiques et anecdotiques sur, entre autres, les poires du Rousselet, la fabrication des sablés au champagne ou les biscuits roses, sont illustrés par plus de 150 documents (cartes postales, étiquettes, moules, photos, publicités, photos d'intérieur des ateliers, anciens gâteaux encore dans les emballages d'origine ; pas un livre... un régal.

Estimation 20 €