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ouvrage collectif, revue publiée par le CNRS N° 16-17 de 1989 - 254 pages - 22 x 15,5 cm.
"MEDIEVALES LANGUE TEXTES HISTOIRE
"PLANTES, METS ET MOTS", dialogues avec André Georges Haudricourt.
Au sommaire : ravioli cristallins et tagliatelles rouges : les pâtes chinoises entre 12e et 14e siècle, les pâtes dans les livres de cuisine italiens de la fin du moyen âge, histoire des pâtes en Italie, pâtes dans la cuisine provençale, pâtes dans le monde musulman, propos sur le blé médiéval, la botanique d'Hildegarde de Bingen, savoir de botaniste, châtaigneraie, le miel ...

Estimation 15 €